口感噗噗的鸡蛋羹

口感噗噗的鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   1. 首先 将水在水壶里烧开至80-90度。 其次将鸡蛋打在碗里(二大碗)，放少许油，盐，葱(可以是葱花也可以是葱条)，姜去腥(可不放)； 再次将放好调料的鸡蛋均匀搅拌。

2. 第2步.

   再次将放好调料的鸡蛋均匀搅拌。 接下来将烧好的水放入二大碗中，水和蛋液的比例在1:2左右；

3. 第3步.

   将蒸锅放入水，放上蒸帘。待水将要烧开将二大碗装的蛋液放入蒸锅开始蒸。(此步也可以一开始就准备)；

4. 第4步.

   锅内温度上来后观察水蒸气，上气后打开过1-2分钟，然后盖上锅盖中小火蒸7-8分钟即可食用。 快好时可以用筷子扎到底，如果有水出来就说明还没好，继续蒸。如果扎进去感觉都是羹状无水溢出鸡蛋羹就好了。 关火食用😃😃😃