前些天败了个便宜的24cm铸铁锅，打算烤欧包用，昨天小区有活动，某农场送了两有机大红萝卜、青菜神马的，想起来家里还有羊蝎子，果断用新锅把大红萝卜跟羊蝎子一起炖了！
被医生禁辣了，其实如果能放一点点干红辣椒该多完美～
| 羊蝎子 | 800g |
| 姜 | 七八片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香芹或者香菜 | 一根 |
| 大葱 | 两三段 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 三片 |
| 甘草 | 一片 |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 白酒 | 少许 |
| 香醋 | 少许 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 孜然粉 |
羊蝎子浸泡一两个小时，泡出血水。 洋葱切块，大红萝卜滚刀块，香芹或者香菜切段。
羊蝎子焯水，温水洗净待用。 锅热放油炒香姜、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、草果、豆蔻，再加入洋葱块炒软。
把香料拨到一边，再加点油加入冰糖炒糖色，然后加入羊蝎子炒，加入少许白酒后盖上锅盖闷十几秒，再加入少许香醋盖上锅盖闷十几秒，加入生抽老抽炒匀，加水加大葱段大火烧开转小火，中途加盐。
羊蝎子快烂的时候加入萝卜块煮，最后5分钟加入少许白胡椒粉和孜然粉拌匀，出锅前撒香芹段或者香菜段。
