脆卜卜芋絲餅

脆卜卜芋絲餅的做法步骤

1. 第1步.

   芋頭去皮洗淨切絲。

2. 第2步.

   加入調味料（鹽，糖，胡椒粉，五香粉，蠔油，雞汁，椒鹽粉，油）拌勻醃30分鐘。

3. 第3步.

   預先泡軟虾米，臘腸和虾米切粒。

4. 第4步.

   炒香虾米和臘腸，加糖調味。

5. 第5步.

   將已炒香的臘腸和虾米加入芋絲。

6. 第6步.

   拌勻粘米粉+栗粉。

7. 第7步.

   將拌勻的粉分三至四次加入芋絲，如太干逐少逐少加水。

8. 第8步.

   加入已抹油的蒸盤，用手壓平。

9. 第9步.

   大火蒸22分鐘。

10. 第10步.

    最后撒上芝麻。

11. 第11步.

    放涼脱模，切片煎到金黃色。