红烧兔肉

红烧兔肉的做法步骤

1. 第1步.

   兔肉焯水后沥干水分备用，锅里加茶油到六七分热，下胡椒，生姜，花椒，干辣椒，八角，桂叶锅里煎出香味，放兔肉下锅炒，加生抽老抽，糖调色

2. 第2步.

   炒至上色后加水稍微没过兔肉，加入当归，蒜头，大火烧开转小火炖四十分钟，中途可以自行调下味道，出锅前加蒜叶，鸡精，完美出锅

3. 第3步.

   今天忘记拍照了！用茶油炒是老家的做法，炒过特别的香而且不会油腻