麻辣牡蛎豆腐羹

麻辣牡蛎豆腐羹的做法

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麻辣牡蛎豆腐羹的食材和调料

鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。

麻辣牡蛎豆腐羹的做法步骤

第1步.
两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。

第2步.
加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；

第3步.
加牡蛎再煮３分钟

第4步.
以太白粉水勾芡，滴香醋即可。

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