挑选猪肝时选择粉肝，这样成菜后口感会非常好。猪肝切薄片，放入两片姜片、生抽一勺、料酒半勺、淀粉一勺，搅拌均匀腌制猪肝。 温馨提示：让糊成半固态包裹住猪肝。
番茄切小块，下热油锅翻炒至变软出汁。加入热水，待水沸腾，倒入猪肝，不要搅动，待生粉包裹住猪肝后，轻轻划搅。
汤汁沸腾后，放入盐、大蒜叶，起锅时放几滴醋。一碗嫩滑鲜亮的猪肝汤就做好了😁
