本人非常爱吃川菜。不过自从定居在福建以后，为了配合婆家的口味，吃的方面清淡了许多。这边冬天很喜欢吃切片的水煮羊肉，真的就是水煮，什么也不放，就吃羊肉的原汁原味。我却吃不习惯，觉得没味道吃起来不够香。最近便试着调了一款酱汁，沾起来别有一番滋味。
新鲜羊肉洗净，放入开水锅煮，加入姜片一起炖煮，一小时左右，直到羊肉肉质软而不烂。
捞出煮好的羊肉晾凉，切片。
调酱汁。将用料中的酱汁混合，可根据自己的口味增减。
这样一道简单的美食就做好了，吃起来鲜香可口。既满足了喜欢吃原汁原味的人，又满足我这样喜欢重口味的人，一举两得。