斑马纹戚风蛋糕，就是在戚风蛋糕的基础上加入了可可粉，形成了类似斑马身上的花纹，让看起来没什么新意的戚风蛋糕增添了一股活力。成品口感松软，透着淡淡的可可味道，虽然不是很甜却很令人回味。
可可粉加入10克热水，搅拌均匀成可可酱。
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入细砂糖、牛奶和玉米油充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
翻拌至看不到面粉颗粒。
蛋清中加入少许盐和3滴白醋，分三次加入细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有挺立的小尖角。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
再把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中。
用同样的手法翻拌均匀。
分出一部分面糊。加入可可酱翻拌均匀。
用两个勺子，先盛一勺原味面糊倒入模具，再盛一勺加入可可酱的面糊倒在原味面糊上，交替倒完全部面糊（每次倒入的面糊多花纹稀，倒入的面糊少花纹密）。模具在台面上震几下，震出大气泡用筷子在面糊表面，由外向内画出花纹。
提前预热烤箱150度，30分钟（烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整）。
蛋糕出炉后从高处摔下震一下模具，震出热气倒扣晾凉，凉透了再脱模。（我用的温度偏高所以表面开裂了，如果希望蛋糕表面漂亮平整不来裂，可采用低温慢烤）。
翻过来的样子。
切块。
装盘。
搭配水果。
健康有颜值的营养早餐！
1、混合面糊的时候，动作要干脆利落，用翻拌的手法搅拌均匀，以免蛋白消泡。
2、面糊倒入模具时不用刻意抹平，面糊会自己慢慢摊开来。
3、可可面糊容易沉底，这个过程要快，越快做出来的斑马纹效果越好看。
4、烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己家的烤箱温度适当调整。