从小到大最最最喜欢的鸭肉菜!!
家里的美味从来都不需要什么复杂的调味料，只是要花一点点耐心~
| 鸭 | 半只到一只 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 和生抽大致1:1 |
| 当归 | 大约一只手抓满的一半 |
| 茶油 |
鸭肉切块焯水
热锅，加茶油烧热。把焯好水的鸭肉放进去炒到略微变色。
加酱油和料酒，加水至没过所有食材。放入当归片。开大火烧开。
水开后转小火，焖到水只能漫过食材的1/4左右高度后开大火收汁。
出锅！真的超级香的啊！
茶油和当归是这道菜的灵魂，我试过用桂皮代替当归、用花生油代替茶油，虽然做出来也都好吃，但就不是这个味道了。