因为吃素，所以菌类是我家餐桌必不可少的菜。笋又是我的最爱，每年都会收到妈妈的舅舅从四川寄来的一大包。
松茸有股味道，我试过很多种做法来让它不是那么明显。分享给大家～
首先将笋干和松茸泡开，洗干净，再煮一下。我一般是头一天晚上泡好，早上起来就正好是我喜欢的程度。水烧开煮十分钟即可（我用的是干的，如果你买的是新鲜的，直接步骤2）。
热锅凉油，油可以稍微多一点。先放松茸，煎差不多三分钟，有香气出来就可以了。接下来放笋干，均匀的翻炒一阵子。加水没过食材。
大火煮开，放生抽，老抽（我一般是2:1），少许料酒（去掉松茸的味儿），八角和花椒可以放进去了。盖锅盖，让它们尽情的沸腾吧！
煮到汤汁基本收的差不多了，尝尝味道放盐。大火收汁，出锅即可～ps 我装盘的时候习惯把八角和花椒挑出去，你随意～
