纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌

纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有东西

2. 第2步.

   牛奶和玉米油

3. 第3步.

   蛋清蛋黄分离

4. 第4步.

   蛋清挤入几滴柠檬汁，打蛋盆确保无水无油

5. 第5步.

   打发蛋清，有鱼眼泡时加入20 g糖，泡泡变细腻加入20g糖继续打发

6. 第6步.

   更加细腻有一点纹路时加入最后20 g糖继续打发

7. 第7步.

   打发至纹路清晰，且能够倒立打蛋盆不流出，提起打蛋器有弯钩

8. 第8步.

   蛋黄加入50g糖

9. 第9步.

   加入50g玉米油

10. 第10步.

    加入50 g牛奶

11. 第11步.

    搅拌均匀，面粉过筛加入，Z 字搅拌均匀。取三分之一打发好的蛋白，切拌均匀。

12. 第12步.

    将切拌好的蛋黄糊导入剩余的打发好的蛋清中，切拌均匀。

13. 第13步.

    倒入纸杯中，9分满

14. 第14步.

    烤箱上下火150℃，中层35分钟

15. 第15步.

    有几杯在烤之前放入了蔓越莓

16. 第16步.

    美美哒纸杯蛋糕😘