这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦😄
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 3-5片 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 吉豪川香麻辣汁 | 2勺 |
| 鸡胸肉或（鸡腿肉2块） | 1块 |
| 青瓜 | 半根 |
| 小尖椒 | 2个 |
| 熟白芝麻 | 10克 |
| 香醋 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 黑木耳 | 3-5朵 |
| 胡萝卜 | 3/1根 |
| 料酒 | 2勺 |
准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。
把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。
煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。
胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干。
热锅下麻油，把蒜末炒出香味，到出冷凉。
冷凉的蒜末里加入香醋、生抽、小尖椒、川香麻辣汁、盐和糖拌匀调成酱汁。
丝好的鸡丝加入青瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝。
把调好的酱汁倒入用筷子拌匀。
再加入白芝麻和香菜拌匀即可，香菜不喜欢可以不加。
拌匀后装盘，非常的下饭呦好吃😋
如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味呦😄我本人吃不了太辣和太麻的这个分量就刚好了麻辣适中，呵呵…