
看妈妈每次我们回家都炸给我们吃。但是比较实在,没有路边炸油条那么蓬松。就自己试试。

面粉里加半勺糖,适量盐。酵母加温水搅拌,双效泡打粉倒酵母水里或者面粉里。揉成较软的面团,醒面。醒好的面放到案板上擀成1~2厘米厚,然后切两关节手指那么宽。两个一摞,用筷子在中间压一下。都做好。放案板醒下。

倒油烧锅。油8成热,转中火,放入做好的油条,放的时候扯住油条两头拽一下。放入油锅。

放入锅里的油条时不时翻面,别糊了。

金黄捞出

吃一口,很有较劲,但是又不是特别肉多。就成功了。
发好的面,不要使劲从盆里扯到案板上,慢慢挖到案板上。不要揉面排气。