糯米枣，非常喜欢的一道小食，糯米粉里加了红薯和紫薯，色泽更加诱人，吃起来香糯可口，甜甜蜜蜜，年夜饭作为一道餐前凉菜上桌，肯定会惊艳全场，哈哈！
| 红枣 | 250克 |
| 紫薯泥 | 60克 |
| 糯米粉（紫薯） | 50克 |
| 温水（紫薯面团） | 45克 |
| 红薯泥 | 80克 |
| 糯米粉（红薯） | 50克 |
| 温水（红薯面团） | 25克 |
| 糯米粉（白面团） | 70克 |
| 温水 | 45克 |
| 白糖 | 40克 |
| 白芝麻 | 适量 |
选择偏大一点的红枣，温水浸泡30分钟；
去红枣核：将红枣泡得稍微软一些，用筷子粗的一头从红枣的一头用力往里顶，边顶边转动筷子，这样枣核就被顶出来了；然后用剪刀剪开，就可以了。
将紫薯和红薯蒸熟；
用工具捣成泥备用；
各加入50克左右的糯米粉；
分别揉成三个面团备用；
根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型；
放入切开的红枣中，轻轻捏合一下；
糯米小团不要放太多在红枣里面，蒸熟之后糯米会膨胀；
将糯米枣摆盘，放入蒸屉中，冷水入锅，开始蒸；
蒸20分钟左右就可以了；
锅内放200毫升左右的水，50克左右白糖；
中小火熬制成浓稠的糖汁。
将糖汁淋在糯米枣上；
最后撒少许白芝麻，就可以开吃了。
这款菜无论作为饭后甜点还是餐前凉菜，都非常受欢迎哦！
剩下的面团搓成小汤圆也不错哦。
1.红枣去核之前，先泡至少半小时，红枣就不会皱巴巴的了，而且去核的时候也好操作；
2.红枣去核有很多方法，可以用筷子顶，硬一点的吸管顶，也可以用小刀切开，但无论哪种方法，操作时都需要小心，特别是用小刀切的时候，要小心手哦！
3.红枣尽量选择大一点的口感好些，我的红枣是朋友从新疆带回来的，又大又甜，所以糯米粉内没有再加糖了；
4.最后可以淋一些糖汁，或者蜂蜜等等，也可以不淋，因为本身红枣就很甜了。