过年吃鸡，大吉大利～今年也要花样吃鸡，香脆酥皮包裹口味丰富的大鸡腿，一口下去好奢侈的口感～做法简单颜值诱人，轻松hold住大场面
这个方子包含了红酒、泰式、橙香三种口味的鸡腿腌制方法，和酥皮都很搭，大家也可以自己发挥，尝试各种喜欢的口味，很灵活的啦～
| 鸡小腿 | 6只 |
| #红酒腌料 | |
| 红酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1/2大勺 |
| 蚝油 | 1/2大勺 |
| 洋葱 | 15g |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| #泰式腌料 | |
| 甜辣酱 | 1/2勺 |
| 烧烤酱 | 1/4大勺 |
| 是拉差辣酱 | 1/3大勺 |
| 生抽 | 1/2大勺 |
| 柠檬汁 | 1/2个 |
| 蜂蜜 | 1/2大勺 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| #橙香 | |
| 橙皮屑 | 1/2个 |
| 橙汁 | 1/2个 |
| 意大利黑醋 | 1/2大勺 |
| 蜂蜜 | 1/3大勺 |
| 白葡萄酒 | 1/2大勺 |
| 洋葱 | 10g |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| #表面 | |
| 鸡蛋液 | 少许 |
| 干欧芹 | 少许 |
鸡小腿去皮，正反两面都用刀划几个口子，方便入味
把不同口味的腌料分别放进保鲜袋与鸡腿混合，隔着袋子揉一揉鸡腿，扎口放冰箱腌制三小时，过夜更入味
腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟，隔10分钟翻个面
酥皮提前解冻，切成约2cm宽的长条
用擀面杖竖着擀薄至原来厚度的一半
从下往上把烤好的鸡腿包起来，顶上多余的部分切掉
裹成木乃伊的鸡腿放入烤盘，表面刷上蛋液，烤箱预热200度，烤20-25分钟，直到酥皮表面金黄
出炉后撒上一些干欧芹装饰，可以直接吃或者配上番茄酱、甜辣酱等任何喜欢的酱料
我做的这一份六只鸡腿，每种口味腌料是两只鸡腿的量，大家根据自己需要的鸡腿数量酌情调整