堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥

堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米和清水按照1:9的比例

2. 第2步.

   水一次性加足

3. 第3步.

   我先用高压锅压了40分钟，后来等放气后，再慢慢开着盖子煮，煮到什么程度呢？就是米全部开花，非常的浓稠。

4. 第4步.

   经常顺时针搅拌，别糊了锅底

5. 第5步.

   生姜去皮切成细丝

6. 第6步.

   要先用小里脊，嫩嫩的。

7. 第7步.

   把小里脊肉切成薄片

8. 第8步.

   皮蛋剥去外壳清洗干净切成大块，三种材料放入一个大碗

9. 第9步.

   加入食盐

10. 第10步.

    加入白糖

11. 第11步.

    倒入适量植物油

12. 第12步.

    还有不可缺少的米酒

13. 第13步.

    拌匀，腌制至少十五分钟以上

14. 第14步.

    米粥煮好了，就倒入提前腌制好的材料，慢慢搅匀，肉煮到变色，这时加入适量的食盐调味，喜欢加香油可以淋几滴，最后小香葱切成末，撒上搅匀即可享用。不喜欢吃香葱也可以买点生菜切成细丝放进去。

15. 第15步.

    皮蛋瘦肉粥就做好喽！

16. 第16步.

    特别特别的好喝，肉嫩嫩的，米香浓郁。

17. 第17步.

    来一碗真的是大满足，你也赶紧试试吧！