【卡通馒头&卡通包】象形花生馒头

【卡通馒头&卡通包】象形花生馒头的做法步骤

1. 第1步.

   和一个白面团

2. 第2步.

   平均分2份，一半加红曲粉，一半加可可粉

3. 第3步.

   【完整花生做法】10g棕色面团滚圆

4. 第4步.

   搓成圆柱体，约4cm

5. 第5步.

   用食指搓成如图葫芦形

6. 第6步.

   用不锈钢夹子一排排夹出花纹

7. 第7步.

   完成图，记得下手狠一点，否则发酵后花纹会变浅

8. 第8步.

   【剥开的花生做法】棕色面团12g滚圆后擀开成直径4cm左右圆形

9. 第9步.

   中间抠掉一个圆形

10. 第10步.

    背部粘合，和豆荚馒头做法一样

11. 第11步.

    放入2-3颗花生米即可，下一步会说花生米做法。

12. 第12步.

    【花生米做法】红色面团2-3g左右，大大小小，搓成圆形，然后搓小椭圆，用食指和拇指搓个尖尖头，花生皮用手指捏一点皱巴巴的更真实

13. 第13步.

    记得花生米为了更真实不一定要搓的很光滑，有裂口也很好

14. 第14步.

    蒸箱调至‘恒温发酵模式’35度发酵26min左右，发酵至1.5倍大即可

15. 第15步.

    调至‘蒸制模式’100度 15min即可，程序结束后焖2min开箱门。 或者冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min开盖子