油焖大虾(阿根廷大红虾)

油焖大虾(阿根廷大红虾)的做法步骤

1. 第1步.

   解冻。可用盐水浸30秒，浓度越高解冻速度越快。

2. 第2步.

   剪掉须刺足，划开背部，沥干。

3. 第3步.

   平底锅大火烧至油冒烟。

4. 第4步.

   放虾。煎约30秒。

5. 第5步.

   翻面再煎30秒。把虾头督破，流出生殖腺液。

6. 第6步.

   倒入酱汁(蚝油1匙，生抽2匙，糖3勺，加半碗水，拌匀)，加盖1分钟。(如果是厚底铁锅，则可以关火了)

7. 第7步.

   等酱汁都被吸干，则可以起锅了。