很久想吃这道清蒸鲈鱼了，今天买了一条，因为锅有限，所以只做了鲈鱼尾。味道还可以，以后还会做蒸鱼。
去鳞，去内脏。很麻烦，第一次去这么大鱼的鳞。
腌鱼，用盐适量(个人口味)，陈醋1勺给鲈鱼来个SPA，静止10分钟。把切好的姜片拆到鱼中，可以去腥。
切姜丝，葱丝，蒜片，葱叶(蒸鱼时候放置盘底)。
码盘，放入蒸锅，准备开蒸。
蒸鱼8-10分钟，不要立刻拿出，关火等待3-5分钟。
出锅，倒入蒸鱼豉油2勺，海天酱油1勺，把葱丝，姜丝，蒜片放在鱼上。
锅内倒入花生有少许，待油温8层热，将热油淋入盘中，一道蒸鲈鱼尾就好了。大家也来试着做这道美食吧，健健康康有营养哦。