鲜嫩入味-川香口水鸡

鲜嫩入味-川香口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备三黄鸡一只，因做口水鸡，要嫩，老母鸡就不行哦 去鸡头鸡屁股，个人习惯不爱这些，把内脏掏出来，鸡爪剁了哦

2. 第2步.

   鸡放入锅里，加足够的冷水，加入葱姜蒜八角桂皮花椒，白酒半两，大火烧开后，转中火继续煮5分钟

3. 第3步.

   然后关火焖上10来分钟

4. 第4步.

   焖好的鸡捞出来放入冰水中泡上一刻钟左右

5. 第5步.

   关火焖鸡的时间里烧开一碗油，倒入放有熟花生碎，芝麻和干辣椒的碗里，爆开成辣椒油。如果有辣椒面也可以把干辣椒换成辣椒面来

6. 第6步.

   滋滋的香哦

7. 第7步.

   往辣椒油里面加入葱姜蒜末，加入生抽米醋香油，川香酱汁，拌匀就是酱料了

8. 第8步.

   加入豪吉川香酱汁，拌匀哦

9. 第9步.

   这就是拌好的酱哦

10. 第10步.

    鸡切小块，装碗里。一餐吃不完可以余下一半泡回到冰水里，明天吃。

11. 第11步.

    淋上调好的酱汁，就可以上桌咯

12. 第12步.

    可以肯定鸡肉熟了的熟了的，滑嫩喔