蒜香牛肉丸子

蒜香牛肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   做丸子用里脊肉，腿肉，牛柳，不要太肥，打成馅，刀头粗的话打两遍。 蒜，姜剁碎，一定要用剁的，剁特别碎，图忘拍了，下次补。

2. 第2步.

   加姜蓉拌匀

3. 第3步.

   加鸡蛋

4. 第4步.

   同方向打到特别黏糊状态

5. 第5步.

   加淀粉，加水继续一个方向搅打

6. 第6步.

   加蒜蓉拌匀

7. 第7步.

   加味精，香油，盐继续搅拌均匀，做好的馅是图上的状态

8. 第8步.

   水烧刚刚开的状态，调小火，左手抓肉，虎口挤出来，右手下锅，滚开后全部飘起来再煮两三分钟就可以出锅了，对，是小火养熟。 切记：千万不要去锅里搅，等它一个个排成队漂上来～

9. 第9步.

   做好的丸子抓几个，加美极鲜，香油，开水，再撒几片香菜，妥妥的水汆牛肉丸子

10. 第10步.

    炸丸子最好不要用花生油，选用一般的玉米油，大豆油最好，同样手法小火慢炸，养熟是根本

11. 第11步.

    炸好的丸子空口吃也蛮好。也可以红烧，茄汁，看你喜欢😘

12. 第12步.

    姐打馅的工具，没错，是个电钻，180人民币，店家给配的头哈哈哈😂霸气吧！？ 咱们做一两斤的，手打完全可以，不要吝啬力气，一个方向使劲儿打就对了，每个步骤至少10打一两百下～