泰式冬阴功海鲜锅（视频）

泰式冬阴功海鲜锅（视频）的做法步骤

1. 第1步.

   海鲜全部在冷藏室内解冻后清洗干净备用

2. 第2步.

   准备佐料。香茅、柠檬叶、良姜、虾酱、冬阴功酱可在网上买“冬阴功组合料包”，比较方便;椰汁可以用椰汁粉兑，也可以直接购买成品椰汁；柠檬最好用青柠檬，如实在没有可用黄柠檬替代

3. 第3步.

   用牙签挑出虎虾的虾线，洗干净备用

4. 第4步.

   鲍鱼洗干净后切片备用

5. 第5步.

   热锅，下虎虾，无需放油

6. 第6步.

   待虎虾变色后立即加入3-4碗水

7. 第7步.

   水煮沸后加入虾酱和冬阴功酱，熬煮开

8. 第8步.

   加入柠檬叶、香茅、良姜，中小火熬煮

9. 第9步.

   为防止虎虾煮老了，提前捞出先放在盘中备用

10. 第10步.

    熬开后加入香菇

11. 第11步.

    加入智利贻贝（也可用花甲文蛤替代）

12. 第12步.

    加入小章鱼，挤入柠檬汁

13. 第13步.

    加入椰汁，快速拌匀，最后加一勺鱼露调味

14. 第14步.

    在汤料中加入虎虾装盘，酸酸辣辣的口感配上独特的香料，绝对是冬季餐桌上的开胃佳肴！