红烧蹄膀

红烧蹄膀的做法步骤

1. 第1步.

   洗净，拔毛，水烧开去血水

2. 第2步.

   锅子放入食用油3勺加入碎冰糖5勺,用小火加热至融化,熬成金黄色

3. 第3步.

   放入老姜和陈皮翻炒1分钟

4. 第4步.

   加入热水,热水过蹄膀,加入黄酒4勺,老抽2勺,生抽2勺,大火烧开后调成小火煮,每隔半小时翻炒以防粘锅,1小时后用筷子插入,如可以说明肉质已好

5. 第5步.

   关火取出蹄膀装盘,汤汁淋入蹄膀即可食用