自己配的,为了消灭淡奶油,出炉后绵软喷香,成功了。完成后记录一下,没有过程图。里面的一发二发割包同下厨房里其他软欧做法一样,懒得写了。这个配方量很大的噢。有啥补充的以后慢慢想了再加。
所有材料除淡奶油外放入厨师机低速揉成团,此时面团稍干。
渐渐加入淡奶油,让面团吃透淡奶油后加大厨师机档数,揉面到出膜。
一发
塑形,夹馅或者不夹随意
二发后喷水撒全麦粉割包
220度预热,上下火200度25分钟烘烤。