快速法棍

快速法棍的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合用手拌至无干粉 静置1小时

2. 第2步.

   手粘水后折叠面团后 静置30分钟

3. 第3步.

   如此方式继续折叠 每隔30分钟折叠一次 共四次

4. 第4步.

   取出面团整形分成两根棍子 整形后在发酵布上常温发酵1-1.5小时 看面团状态

5. 第5步.

   加石板预热烤箱230℃一小时后将法棍割包 并转移到石板上 石板下层的烤盘上倒一碗热水制造蒸汽

6. 第6步.

   面团开始膨胀 230℃上下🔥烤10分钟后撤掉装水的烤盘

7. 第7步.

   继续230℃烤20分钟

8. 第8步.

   上色均匀后出炉

9. 第9步.

   漂亮的耳朵

10. 第10步.

    美丽的洞