在家轻松做好吃的黑胡椒鸡肉披萨

在家轻松做好吃的黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤

1. 第1步.

   划十字，开水里烫一下，剥皮。

2. 第2步.

   切成丁

3. 第3步.

   黄油烧至融化，配料都切好后，再烧黄油。

4. 第4步.

   洋葱切成丁

5. 第5步.

   蒜头切成沫

6. 第6步.

   黄油融化后，倒入洋葱，蒜沫，翻炒一分多钟。

7. 第7步.

   倒入西红柿，翻炒至西红柿变软，出汁，（想颜色比较红，好看，可以加一些番茄酱，我这个没有加，颜色不那么好看）转小火，盖上锅盖，烧20分钟，中途要翻下，防止粘锅。

8. 第8步.

   锅盖打开后，看还有没有汁，如果有，大火收汁，成酱状，好了装入无油无水的容器里就行了，放冰箱里最好5天吃完，8寸的披萨，每次抹3-4大勺就可以了。

9. 第9步.

   酵母放温水里溶解（手指感觉到一点温度就行，温度太高，酵母会被杀死），黄油切成小颗粒，与其他配料（不含温水）一起和面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁，然后加入温水，揉成稍光滑不粘手的面团，用保鲜膜封好盆，再在一个大一些的盆里倒入热水，把面团的盆放里面，再盖上盖子，发酵30分钟左右（因为冬天温度较低，所以这样能发酵快些）

10. 第10步.

    时间到，看发酵到差不多2倍大就可以了，拿出来再揉排气，分成3等份，这样出来是厚底的披萨皮（如果想要薄低的，分成4份就行了），再盖上保鲜膜，醒10分钟。

11. 第11步.

    取一份，擀成25厘米，中间薄些，边稍厚，放进披萨盘，多的立起来，拿叉子在上面扎些孔，这样烤的时候，底不会鼓起来。（一次吃不完，多的皮可以这样处理，烤架置中层，上下加热，180度，五分钟即可，为了定型，如果烤了五分钟就有金黄色的考痕，考虑降低烤箱温度）

12. 第12步.

    鸡肉，加了生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，生粉，都适量，抓匀，腌制一会。也可以换别的肉，反正自己喜欢什么放什么。

13. 第13步.

    锅内放少许油，煎一下。

14. 第14步.

    肉椒切成丁，无油，放锅里翻炒一下。

15. 第15步.

    鲜玉米自己剥的（可以买现成的那种）

16. 第16步.

    无油，口蘑切成片，锅里煎下

17. 第17步.

    无油，放锅里翻炒一下（蔬菜我都在锅里炒了一下，为了去除些水分，这样披萨才可以多放些料，要不然会出水太多，就不好吃了）也可以把蔬菜放烤箱里烤一下，但我觉得用锅比较快，就用锅了。

18. 第18步.

    抹3-4大勺披萨酱

19. 第19步.

    撒一层芝士，放上鸡胸肉

20. 第20步.

    再撒一层芝士，放上玉米，豌豆，撒一层芝士，放上肉椒。

21. 第21步.

    再多多的撒一层芝士（就是每放一层材料就撒一层芝士）

22. 第22步.

    烤箱210度，烤15分钟就行了，趁热吃，超好吃！