巧克力豆奶油奶酪软曲奇

巧克力豆奶油奶酪软曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   准备2个鸡蛋的全蛋液

2. 第2步.

   称出80g巧克力豆

3. 第3步.

   准备出80g干果碎，手里刚好有这个混合干果剩下的碎渣。正常可以用烤香后的核桃混合杏仁腰果，碾碎。

4. 第4步.

   称出80g砂糖

5. 第5步.

   称出240g低筋面粉

6. 第6步.

   在一个可以微波的打蛋盆里称入100g黄油和100g奶油奶酪，用微波炉解冻档加热1分钟左右，打到室温软化的效果，即轻轻触碰很容易变形，但是不要过度加热至融化。

7. 第7步.

   用手持电动打蛋器将软化的黄油和奶酪搅打顺滑，颜色稍微变白，体积微微蓬发。

8. 第8步.

   加入细砂糖搅打均匀。

9. 第9步.

   分三次加入蛋液，每次加入都要搅打均匀。加入10g香草精搅打均匀。

10. 第10步.

    筛入240g低筋面粉

11. 第11步.

    先用不开电源的打蛋器上下翻拌，没有干粉以后再开最低档搅拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌以免面粉出筋。

12. 第12步.

    加入巧克力豆和坚果碎，搅拌均匀。

13. 第13步.

    再用刮刀搅拌均匀

14. 第14步.

    用冰激淋勺挖出大小一致的面团，整理成圆球形。

15. 第15步.

    将每个圆球压成扁圆形

16. 第16步.

    进入预热到180度的烤箱中层，烘烤15分钟左右

17. 第17步.

    出炉以后先不要从烤盘上移动，初步晾凉定型以后再移动到晾网上面彻底晾凉。