汤种蓝莓小土司

汤种蓝莓小土司的做法
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汤种蓝莓小土司的做法说明

祸不单行,福无双至。不要在同样的境况下做同样的事。否则,就只能是原样复制。
早就为香浓小土司的另一半汤种盘算好了蓝莓土司的去处。其实不过是把肉桂核桃馅换成蓝莓酱而已。原样操作一遍。扣烤盘,温度设低150度再略低一点点,耐到近20分钟,揭盖。。。不忍睹啊,不忍睹。何以色深深如此?
其实,从未认真测试过烘烤时的温度。而扣上烤盘后,或许会更聚热,所以应该将旋钮温度比平日调得更低一点,叶形就能避开此险?
虽然很丑,还是拉出来遛遛。。。

汤种蓝莓小土司的食材和调料

高筋面粉100克
汤种35克
细砂糖15克
1/8小勺
奶粉5克
牛奶50克
酵母1/2小勺
黄油10克
蓝莓果酱45克

汤种蓝莓小土司的做法步骤

  1. 第1步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第2步

    将除黄油,蓝莓酱以外的材料倒入大碗

  3. 第3步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第3步

    揉成均匀面团,加入黄油

  4. 第4步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第4步

    继续揉至拉膜

  5. 第5步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第5步

    放入大碗,基础发酵至两倍大

  6. 第6步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第6步

    分割成2等分,滚圆,松弛15分钟

  7. 第7步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第7步

    擀成22X10厘米的椭圆形

  8. 第8步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第8步

    铺上一半蓝莓酱

  9. 第9步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第9步

    两边对折捏紧

  10. 第10步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第10步

    收口向下,编成麻花状

  11. 第11步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第11步

    放入抹油的模具中,进行最后发酵

  12. 第12步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第12步

    面团长至9分满

  13. 第13步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第13步

    放入烤箱,盖上油布,扣上烤盘,上下火180度,烤约20分钟

  14. 第14步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第14步

    出炉

  15. 第15步.汤种蓝莓小土司的做法步骤 第15步

    即刻脱模

小贴士

发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
馅料可以根据自己喜好随意变化

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