小时候特别讨厌吃大白菜，我妈对大白菜永远只有一种做法∶大骨头炖大白菜。
后来自己开始在厨房琢磨，慢慢就觉得每一道食材都有无限的可能，就像今天的醋溜白菜，酸爽开胃😋
1.将醋、生抽、盐、糖混合好。 大白菜洗净后，分好每一片白菜，用手把白菜掰成小块，白菜叶和白菜帮分开放。
锅里放适量油，烧至7成热后放蒜末和干辣椒（切断）煸炒至有香味，将白菜帮倒入锅里以大火🔥翻炒大约不到2分钟，不要让白菜出水。
将白菜叶倒入锅里继续翻炒几下至白菜叶变软，倒入之前调好的调料，翻炒均匀即可。
1.这道醋溜白菜需要大火快炒，不要让白菜出水。
2.调料事先调好。
