重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做饼底。8寸模用锡纸包两层。饼干擀碎，黄油做热水融化，和饼干拌匀，倒入8寸模，压平后放入冷藏，待用。

2. 第2步.

   奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

3. 第3步.

   加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

4. 第4步.

   倒入柠檬汁，搅打均匀

5. 第5步.

   倒入玉米淀粉，搅打均匀

6. 第6步.

   倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀.（朗姆酒、香草精没有可以不加）

7. 第7步.

   把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里

8. 第8步.

   将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

9. 第9步.

   烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用