胡萝卜戚风

胡萝卜戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻

2. 第2步.

   蔓越莓干切碎一些加一勺分量外的面粉裹匀，倒筛子上过掉多余的面粉

3. 第3步.

   胡萝卜蒸熟

4. 第4步.

   将蒸熟的胡萝卜放入料理机

5. 第5步.

   用料理机打成泥

6. 第6步.

   胡萝卜泥倒盆里加玉米油

7. 第7步.

   搅拌到融合

8. 第8步.

   筛入低粉搅匀

9. 第9步.

   加蛋黄搅匀

10. 第10步.

    不要过度搅拌，烤箱预热170度

11. 第11步.

    从冷冻室取出蛋白加几滴柠檬汁高速打至粗泡后分三次加糖打发至提起打蛋器小弯钩的状态，最后一次加糖后就用最低速打，蛋白会细腻些

12. 第12步.

    分三次将蛋白和蛋黄糊混合均匀

13. 第13步.

    加入蔓越莓干稍微拌几下

14. 第14步.

    入模，震模

15. 第15步.

    170度烤40分钟左右

16. 第16步.

    出炉立即倒扣，晾凉脱模