凉拌菜.
相信家家户户都有做过.
而且也爱吃吧^_^
今天给大家一个快手方法.
连手残党也轻松搞定的喔.
随时能做出美味可口的凉拌菜咯.
味道杠杠滴^_^
| 植物油 | 约半碗 |
| #A | |
| 蒜头 | 3~4瓣 |
| 辣椒面(没有就用老干妈代替) | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 半汤匙 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 熟白芝麻 | 1汤匙 |
| #B | |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 半汤匙 |
| 花辣油 | 1/3汤匙 |
| 陈醋 | 半汤匙 |
| 盐 | 半料勺 |
| 糖 | 2料勺 |
| 鸡精 | 半料勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| #C | |
| 香菜末 |
蒜瓣去皮剁成末.把葱绿切葱花.葱头备用. 放入大碗中继续加入B料其它东西.
小奶锅加入植物油和葱头烧热至冒白烟关火.
马上浇入大碗材料中.
把B料全部加入搅拌均匀.
把你喜欢的可以做凉拌的蔬菜像黄瓜、木耳、莲藕、莴笋、豆芽、土豆丝等等. 洗净处理好. 该拍的拍.切的切.擦丝的擦丝. 焯水的焯水.最好隔晚把蔬菜冷藏后再处理. 这样做出来的凉拌菜. 不用冷藏直接吃也是冰凉冰凉的. 生吃的蔬菜处理完再用凉开水冲洗一下保证卫生.沥干水分备用.
把拌好的酱汁倒入蔬菜搅拌均匀撒上香菜末.
我家最喜欢做拍黄瓜和拌藕片. 清新爽口好吃.开动咯！