(一整颗)柠檬皮红豆酥粒吐司

(一整颗)柠檬皮红豆酥粒吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1.把一颗柠檬洗净，擦干净，用擦皮刀擦成柠檬屑，一颗柠檬皮全部擦完.

2. 第2步.

   2.冬季牛奶稍微加热至温热.夏季就不用了.倒入搅拌桶里，再倒入面团里除黄油，盐外的材料.

3. 第3步.

   3.开始揉面程序.揉至面团光滑，加入软化好的黄油块和盐.

4. 第4步.

   4.继续搅拌程序.搅拌至黄油，盐充分融进面团.面团至完全状态.

5. 第5步.

   5.最后倒入柠檬屑.搅拌均匀即可.

6. 第6步.

   6.取出面团滚圆，放入干净容器里.

7. 第7步.

   7.盖上保鲜膜进烤箱选择发酵程序32度进行第一次发酵.

8. 第8步.

   8.发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可.

9. 第9步.

   9.取出面团，均分成两个面团.盖上保鲜膜进温暖处松弛20分钟.

10. 第10步.

    10.松弛结束.把每一个面团均分成4个小面团.滚圆.

11. 第11步.

    11.把每一个小面团排气擀开.成长条状.铺上红豆粒.自上而下卷起来.

12. 第12步.

    12.八个面团全部整形完，放入两个吐司盒里.

13. 第13步.

    13.进烤箱38度湿度85%进行第二次发酵.

14. 第14步.

    14.发酵时做酥粒.把酥粒所有的材料倒入大碗里，均匀混合， 用手搓搓捏捏成碎粒状.

15. 第15步.

    15.发酵至九分满，取出吐司盒.烤箱180度预热，

16. 第16步.

    16.在面团上刷上蛋液.再用刀在中间划一道深深的割口.撒上满满的酥粒.

17. 第17步.

    17.放进烤箱180度烘焙20分钟！

18. 第18步.

    18.烘烤结束，取出吐司晾凉！

19. 第19步.

    19.切开后，满满的红豆！

20. 第20步.

    20.幸福的开吃啦！