酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）

酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米隔夜用水浸泡12小时。水开隔水蒸40分钟。

2. 第2步.

   待糯米凉至28度左右，用凉白开水隔着蒸笼撒上凉白开使米表面湿润，凉白开随之也滤去了不保留在糯米中。

3. 第3步.

   6克甜酒曲块碾碎，均匀撒在糯米上，用干净的不沾水的饭勺拌匀。

4. 第4步.

   拌好的糯米放入酸奶机，中间挖个洞，表面再撒少许酒曲粉，想多一些汤水的可以再表面撒一些凉白开，选择米酒功能，36小时后就能享用美味的甜酒酿了。