水单饼

水单饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉慢慢加入温水，用筷子搅拌。

2. 第2步.

   和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。

3. 第3步.

   在和面垫上撒上干粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。

4. 第4步.

   搓成细长条。

5. 第5步.

   平均分成10个小挤子，每个小挤子大约30克。

6. 第6步.

   取一个小挤子擀成薄薄的面饼。

7. 第7步.

   全部擀好。

8. 第8步.

   在一个饼皮上面均匀的刷一层油。

9. 第9步.

   叠上一个再刷一层。

10. 第10步.

    直到叠完为止。

11. 第11步.

    把叠好的饼皮慢慢擀开，翻面继续擀，擀一会再翻面，如此反复。

12. 第12步.

    直到比较紧实，大小和蒸锅差不多大。

13. 第13步.

    蒸屉铺上硅胶垫，然后放入擀好的饼皮，隔水蒸20分钟。

14. 第14步.

    蒸好，稍微晾凉后，即可一张张揭起来。

15. 第15步.

    全部揭下，一张张叠好装盘盖上保湿，以免风干。

16. 第16步.

    西葫芦洗擦丝。

17. 第17步.

    加少许盐挤出水分。

18. 第18步.

    红甜椒切丝，蒜切碎。

19. 第19步.

    碗里打两个鸡蛋。

20. 第20步.

    打散。

21. 第21步.

    热锅下油倒入鸡蛋煎至金黄。

22. 第22步.

    加入西葫芦和红甜椒翻炒均匀。

23. 第23步.

    放入蒜末，加少许盐即可。

24. 第24步.

    装盘。

25. 第25步.

    取一张饼皮放在碟子上，加入炒好的西葫芦鸡蛋。

26. 第26步.

    卷起即可。

27. 第27步.

    真的相当美味哦！