麦芽花生软糖

麦芽花生软糖的做法步骤

1. 第1步.

   ①首先炒花生，我是电磁炉800炒12分钟，去皮，用擀面杖压碎 ②磨具垫上保鲜膜，这样方便脱模

2. 第2步.

   用奶锅，倒入一瓶麦芽糖（一瓶250g） 电磁炉120小伙熬1/2分钟后融化转300w熬，必须小火熬 （麦芽糖是自己做的）

3. 第3步.

   麦芽糖熬到什么程度呢？ ①挂彩旗 ②颜色呈金黄色 熬的过程中要不停搅拌观察 挂彩旗后火调到最小🔥，倒入花生碎搅拌均匀，让麦芽糖裹住花生碎，这一步一定要快速!快速!不然粘锅里很难扣出来😂

4. 第4步.

   倒入磨具，按压均匀，等凉了就可以切糖了!

5. 第5步.

   我用的是这个烘焙的四方碗，这个方子的量刚好一碗~~成品500g

6. 第6步.

   切片~一定要冷了在切，成品不粘刀

7. 第7步.

   我这款糖不甜，270g花生微甜。怕胖的妹子可以放心吃，麦芽糖是我自己做的，吃着更放心

8. 第8步.

   独立包装，年货必备品

9. 第9步.

   送人，自己吃都很不错!

10. 第10步.

    这款是甜的，软糯香甜。 想要吃甜的，就花生少放一些，麦芽糖就会多些，这样自然就甜啦~成品稍微粘手 想要微甜，就花生多放些，成品不粘手

11. 第11步.

    注意事项:①麦芽糖必须小火熬 ②注意看麦芽糖的颜色和挂旗状态，颜色金黄色，挂旗不易掉 ③如果出现②中的现象，立马关火放花生碎了，不然熬过头了成品粘牙 ④说来说去呢，还是熬麦芽糖的问题，麦芽糖熬好了就OK，熬不到位做出来成品粘手 ⑤倒入磨具时候快点，不然粘锅里不好扣出来 ⑥洗锅很简单，热水一烫就干净了

12. 第12步.

    如果有不懂可以+v tingting19960618

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    😍

15. 第15步.

    如果成品有点粘，没关系，有办法补救 ，抓一把面粉放在锅里面炒一下 ，然后把糖切块，放面粉里面滚一下就不粘啦！不影响口感

16. 第16步.

    入口即化，超级好吃！