厦门黄则和的花生仁汤，家喻户晓。而花生奶，是它的姐妹版，花生仁汤是用去皮的花生熬汤，而花生奶是将生的花生研磨成粉末，煮开就行，特点是做法简单，不必长时间的熬煮，想喝时随时可以。这也一道古早味的早点，记得小时候一到冬天，奶奶就会经常煮给我们喝。花生营养丰富，热量高，是冬日里御寒佳品，喝时趁热再放入一包马蹄酥，简直是人间美味呀。
新鲜生的花生仁500克，用料理机研磨成细末，自己研磨时要把不好的花生挑出，才不会影响其味道，我是从农家里买研磨好的。
锅中倒入所需的水，加入4勺花生末。我有时3人也4勺。会比较淡些，若喜欢味浓郁些可适当加些，这随个人喜好。
加入1小把的冰糖，糖的量也根据个人口味适量增减。不甜再加一些。
煮的过程要中小火，还要用勺子顺时针搅拌。煮至汤色变奶白色。
将1～2个鸡蛋打散。
水开后，一边顺时针搅拌，一边慢慢倒入打散的鸡蛋。一个人不好拍，图片没拍好，大家将就看吧。
煮开一会即可。
花生奶可当早餐，营养丰富。
花生奶喝多容易上火，建议冬天煮比较适合。
对花生过敏体质的人建议别吃。