榛果戚风

榛果戚风的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力切碎，榛子粉和低筋面粉混合过筛蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻室

2. 第2步.

   水加榛子油搅匀

3. 第3步.

   加榛子酱

4. 第4步.

   搅拌，乳化

5. 第5步.

   加入粉类搅匀

6. 第6步.

   加入蛋黄搅匀

7. 第7步.

   蛋黄糊就好了

8. 第8步.

   蛋白从冷冻室取出，分三次加糖打发至提起打蛋器是小尖角的状态

9. 第9步.

   蛋白霜分三次加入蛋黄糊里

10. 第10步.

    混拌均匀

11. 第11步.

    加入巧克力碎再拌几下

12. 第12步.

    入模，摁住烟囱处轻震两下模子

13. 第13步.

    170度

14. 第14步.

    烤45分钟左右

15. 第15步.

    出炉立即倒扣凉透脱模

16. 第16步.

    切片淋上酸奶即可食用