红烧大排

红烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   大排洗净

2. 第2步.

   用刀背在大排上敲

3. 第3步.

   正反面都要敲，把大排肉敲松敲大

4. 第4步.

   敲到比原来的大排大0.5倍就差不多

5. 第5步.

   敲好的大排家加一点盐料酒抓了有点粘手，再加生粉已每块大排上都有薄薄的一层就可以了。

6. 第6步.

   大排腌制20分钟。锅里放油烧热

7. 第7步.

   煎大排，两面煎到无红肉色就可以了

8. 第8步.

   炸好的大排待用

9. 第9步.

   大排全部炸好就开始红烧了

10. 第10步.

    把葱姜茴香和桂皮以及料酒酱油加水和大排一起煮

11. 第11步.

    大火烧开，小火烧20分钟加糖收汁

12. 第12步.

    完成