这两年每到冬天孩子们流感严重，一个个咳的可怜见的，去年尝试了金桔酱，止咳化痰的效果真的不错，为了孩子健康，每年做起来。
金桔要买甜金桔，不是那种酸的泡水的。切成薄片，金桔籽不要去除，这可是止咳化痰的好东西呢。
加冰糖放冰箱腌一夜，腌出水。因为这种金桔非常甜，觉得太甜的冰糖可减半。
将腌制好的金桔和冰糖一起倒入不粘锅中小火熬制，直到把出的水分熬干，熬的稀些是酱，熬的干些可以当蜜饯吃，都不错。孩子也喜欢吃！
