大虾抱蛋煎饺

大虾抱蛋煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳、去虾线、留虾尾。 肉剁碎、春笋切丁，春笋丁拌入肉末，加入生抽、老抽、料酒、糖，搅拌上劲，静置20分钟。

2. 第2步.

   饺子皮上铺适量肉末，再放虾

3. 第3步.

   饺子皮对叠中间收口，两边留空

4. 第4步.

   冷锅放冷油，中火，均匀放置饺子，煎至底部金黄，放小碗清水入内，盖锅盖焖5分钟左右

5. 第5步.

   鸡蛋加少许盐和清水打匀，倒入筛子均匀淋上饺子，盖锅盖，直到蛋液凝固

6. 第6步.

   撒上葱花，放点油泼辣子

7. 第7步.

   一咬一口汁水，太棒了

8. 第8步.

   成品