皮冻

皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉皮刮去油脂,切成O.5㎝宽，2cm长的小条

2. 第2步.

   入锅焯水洗净

3. 第3步.

   加入5倍清水、各种调料，大火烧开改小火炖煮1.5小时至肉皮软烂、汤粘

4. 第4步.

   去除各种调料，倒入平底容器中置于阴凉处静放至凝固(视温度情况几小时不等)

5. 第5步.

   可用刀切，也可用勺挖，视个人喜好造型摆盘