蒸红薯 红薯蒸熟削皮，或削皮后蒸熟，建议削皮后蒸熟，拿出摊凉。（红薯干嫣的更甜。）
加糯米粉 糯米粉可以去超市买，将糯米粉和蒸熟的红薯一起搓成长圆柱形面团，面团尽量比较硬，有少许裂痕也没事，蒸熟后就没裂痕了。 （红薯过多，面团太软，面团不易凉干，晾晒面团费时。）
蒸熟的面团样子。 刚出锅的面团特别粘，将蒸锅撤离火源，放凉后，拿出继续摊干。
没有凉晒干的面团很粘刀，不易切片，晾晒略干后再切片，晾晒时翻面不用太频繁。晾晒一天左右，看太阳大小。 晾晒干的程度以不粘刀为佳。切片后继续晒干，用方便袋保存防潮。
切片晒干的样子 晒干后的糯米红薯片，等想吃的时候用油炸，炸至金黄，捞出密封储存防止回潮，随吃随拿，味道有红薯的香气，香脆清甜。
炸后的样子，中间颜色异常的几块是面团没有蒸过心的白部分。
面团放蒸锅前，可以在面团与蒸笼布接触的一面刷一层油
蒸熟面团后，可就在蒸笼里摊凉后，再拿到簸箕里继续摊晒。
翻面时一面晒到略微发硬，再翻晒另一面。
面团晾晒程度以切片时不粘刀为佳。切片后继续晒干。
炸制时，稍微金黄就要捞出，炸的颜色太深，变棕色了会有苦味。