超香的牛奶吐司

超香的牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   (1)把高筋面粉250克、糖50克、酵母4-7克、奶粉25克称好； (2)加入鸡蛋一个，分次加牛奶揉面揉成一个团； (3)放进厨师机打出锯齿膜的时候，加入黄油25克和盐2克； (4)继续打，打出来薄薄的一层膜(不一定非得手套膜)。

2. 第2步.

   基础发酵：放在温暖处基础发酵，至面团大约两倍大时，手戳一下，不回弹不回缩即可。

3. 第3步.

   在面板上揉几下，推出里面的气体； 均匀分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

4. 第4步.

   松弛好，擀成椭圆形，翻过来从下往上卷，盖好保鲜膜松弛10分钟。

5. 第5步.

   擀开来，再翻过来卷大约两圈半，口朝下放吐司盒中，放在温暖湿润的处，发酵至九分满。 (红豆、椰蓉都是在这一步加擀开来，平铺再卷起来就行。)

6. 第6步.

   180℃，23分钟左右 出炉后立刻到出来，凉至手温，用袋子装好。