蒜茸粉丝蒸扇贝

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   处理粉丝，蒜茸粉丝蒸扇贝要想成功粉丝的处理很关键。干净盘子放入粉丝盖上保鲜膜，上蒸锅大火蒸八分钟(时间很关键，太久了粉丝会发粉发粘，太短了会硬)。另起锅烧开水，加入一勺盐一勺糖一勺鸡精，两勺生抽，半勺鱼露搅拌均匀。然后抖入蒸好的粉丝关火泡三分钟取出抖散摆入扇贝壳中

2. 第2步.

   粉丝上码好扇贝丁

3. 第3步.

   调制蒸扇贝用的汁，两勺生抽，三勺白开水，一小勺白糖半勺蚝油搅拌均匀

4. 第4步.

   取提前做好的蒜茸酱

5. 第5步.

   蒜瓣剁碎，另取做好的蒜茸酱

6. 第6步.

   撒上生的蒜茸和熟的蒜茸酱，比例可以按照自己口味调整，大火蒸5分钟

7. 第7步.

   调好的酱油汁撒到正好扇贝上，另烧适量香油至冒烟浇在扇贝上就可以上桌啦