全麦大列巴

全麦大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   高粉中混入全麦粉、糖和盐，搅拌均匀。

2. 第2步.

   打入3个全蛋和另外半个蛋清，蛋黄留下备用。

3. 第3步.

   牛奶中混入酵母，充分酵化后开始慢慢加入到面粉中，搅拌至絮状，慢慢揉成较硬的面团，再慢慢加入黄油。面粉吸水率不同，可酌情赠加一点水。揉好密封静置备用。

4. 第4步.

   擀成薄片放入烤好的核桃和洗净晾干的葡萄干，(切记边缘略薄一点，留3㎝不要放）卷成卷。

5. 第5步.

   割口后放入烤箱设置30°，下层放热水发酵至1.5倍。 刷蛋黄液后180度烤制20分钟至上色，再150度烤制35分钟。焖5分钟再取出放凉，切片即食。

6. 第6步.

   咬一口劲道微甜的口感，非常的扎实，你值得拥有哦

7. 第7步.

   核桃与葡萄干多多哦！

8. 第8步.

   上色也是不错哒！