素鲍西兰花

素鲍西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   1.提前一小时，熬制上汤

2. 第2步.

   2.西兰花焯水待用

3. 第3步.

   3.杏鲍菇切厚片， 打菱形刀花待用

4. 第4步.

   4.上汤，耗油，老抽，生抽，盐，糖，调制汤汁待用 5.生粉，一半蒜泥，冷水调糊备用

5. 第5步.

   6.胡萝卜热油微煎

6. 第6步.

   7.放入西兰花，猛火快炒，放盐

7. 第7步.

   8.三分钟后，放入备好的生粉蒜泥水，炒匀起锅摆盘

8. 第8步.

   9.香菇泡发后，打十字刀花 10.蒜泥与香菇一起爆香

9. 第9步.

   11.放入杏鲍菇快炒1分钟，放入备好的上汤汁 12.小火熬制2分钟后，放入剩余的粉分勾芡 13.再放入葱白段，炒匀

10. 第10步.

    14.上盘，锅里留汤汁

11. 第11步.

    15.倒扣入西兰花大盘，把锅里汤汁淋上，上桌