卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁，筷子粗细。 香菇切丁。 葱姜切大片，蒜切末，八角，冰糖。 葱姜切大片，便于挑出来。

2. 第2步.

   锅里适量油烧热，下洋葱丝，中火慢炸。

3. 第3步.

   洋葱炸金黄，焦焦的，捞出。

4. 第4步.

   洋葱捞出，留一点底油，煸炒五花肉丁。 砂锅烧水。

5. 第5步.

   五花肉丁变色出油，倒入香菇丁。

6. 第6步.

   翻炒一下，加入葱姜蒜，冰糖八角。

7. 第7步.

   加入酱油。 老抽上色，适量添加。 适量料酒，翻炒。

8. 第8步.

   炸好的洋葱切碎，加入。

9. 第9步.

   翻炒后倒入热水的砂锅中，小火。 挑出葱姜，加适量食盐。 另烧水煮鸡蛋。

10. 第10步.

    鸡蛋煮好，过凉水，扒皮。 砂锅中加适量盐，两个鸡蛋加入。

11. 第11步.

    烧水，先放胡萝卜，再放菠菜或者油菜。 砂锅小火一小时，然后汤汁收到浓稠适量。

12. 第12步.

    卤肉熬煮到，黏黏稠稠最好。 卤肉饭完成。

13. 第13步.

    搅拌好，香爆炸！