京酱肉丝（好美！）

京酱肉丝（好美！）的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉切成丝。（可以让卖肉的帮助我们完成这项任务。哈哈😄）

2. 第2步.

   加入一个蛋清，1勺淀粉，1勺料酒，少许盐和白胡椒粉。

3. 第3步.

   勾芡倒入肉中。

4. 第4步.

   戴上一次性手套，把调料与肉抓匀，静置20分钟。

5. 第5步.

   葱丝，黄瓜，胡萝卜丝切好。（也可以准备自己和家人们喜欢吃的香菜、青菜等。我这次是为家里的小学生做的。）

6. 第6步.

   取豆腐皮一张，在一端放上青菜。（蕃茄酱和沙拉酱是我家宝贝的最爱，也可以不放。）

7. 第7步.

   卷起来。

8. 第8步.

   每隔2厘米左右斜着切，装盘。

9. 第9步.

   哈哈😄好漂亮！（注意：要切一个，装盘一个。）

10. 第10步.

    肉与甜面酱的比例为4：1 （肉400克，酱100克）。

11. 第11步.

    甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽， 1勺料酒，2勺清水在一起搅拌均匀，备用。

12. 第12步.

    调匀，备用。

13. 第13步.

    葱，姜，蒜，备用。

14. 第14步.

    多放一些油，把葱姜蒜爆出香味。

15. 第15步.

    放入腌制好的肉丝，用筷子不停的搅拌。

16. 第16步.

    等肉八成熟时，倒入调好的酱汁，不停翻炒，等酱汁烧开后，加入调的水淀粉，大火收汁后，即可出锅。

17. 第17步.

    把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中。 OK了！美美哒！👏👏👏