《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，所以蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。
把柚子洗净放在盐水中浸泡半小时翻面再次浸泡半小时后洗净，
剥开柚子后，把皮用锋利的小刀削下来，越薄越好，
切成丝后用盐水浸泡至少1小时（用盐水泡得越久越能去苦味），用清水冲洗后，大火烧开转小火煮15分钟捞出，冷水泡洗几遍才挤开水份，
柚子肉掰成大小合适的块备用，
开大火，锅中倒入少许水放入冰糖，水开后熬煮2分钟，
再放入柚子皮、柚子肉，中途会有汁水熬出来，可以时不时的搅拌一下，
待汁水越来越少，这时需要不停的搅拌，等到汁水收干，柚子皮和肉变得透亮、浓稠时即可关火。
放至温热时就可加入蜂蜜搅拌均匀，
完全冷却后装瓶放入冰箱冷藏室保存。
每天一杯蜂蜜柚子茶，美白祛斑又嫩肤养颜。
1.这个柚子酸味较重，所以糖量增加，可根据自己购买的柚子甜度相应减少糖量。